以色列人造肉技术公司Aleph Farms和生物科技公司BioRaptor合作，利用AI降低人造肉的生产成本和提高生产效率
近日，据海外媒体报道，以色列食品科技创新公司Aleph Farms和同样来自以色列的生物科技公司BioRaptor进行合作，双方将探索利用人工智能对现有技术进行改进，并降低人造牛肉的生成成本。目标是利用人工智能来提高人造牛肉生产的效率，这被称为是一种细胞农业（cellular agriculture），即通过在实验室培养动物细胞来生产肉产品。
据介绍，双方的合作将把BioRaptor独特的人工智能操作系统集成到Aleph Farms的工艺开发中，进一步提高生产可扩展性和成本降低，Aleph Farms也正在为其大规模工厂建设做准备。
BioRaptor的首席执行官Ori Zakin表示，我们不能再等一万年来等待每一种治疗方法或新蛋白质的进化。这就是生物科技的用武之地。我们将采取综合性方法，收集所有不同的数据，从而缩短产品上市时间并提高工作效率。利用这些信息，我们可以将这项技术以更高的质量、更短的时间和更低的成本推向市场。
他补充道，我们的系统可以让Aleph Farms更快地迭代。我们有机器学习和人工智能来获取这些数据，这些技术丰富了采集到的数据，并提供了一种更有效的方式来计划Aleph Farms的新实验。Aleph Farms所做的过程是设计、建造、测量、学习。我们只是在加速这个学习周期，将学习反馈到下一个设计阶段。
两家公司的合作将分析整个养殖肉类开发过程中产生的数据，并在其优化过程中增加人类智能。
人造肉来源于动物细胞培养物，并在提供受控、清洁和封闭环境的培养器中生长，使细胞能够茁壮成长。这些培养基不断地给细胞喂营养物，并监测各种工艺参数，如pH值、溶解氧和温度。了解细胞饲料和细胞环境之间的关系是确定细胞生长最佳条件的关键。
Ori Zakin表示，在生物生产工艺开发过程中会产生大量数据，这些数据在提取、解释和收集成可操作的见解时，可以提高生产率，降低成本和时间和减少人为错误。这正是我们在Aleph Farms的计划。通过简化生物过程数据管理和建议最佳的实验设计，BioRaptor可以使技术发展更加顺利。我们试图找到那些没有软件工程学位的生物学家，或者非数据科学家，让他们有最好的途径和最好的工具，让他们直接访问数据。所以我们从生物处理领域开始。这是一个非常有趣的领域，有着开创性的工作。
将BioRaptor的解决方案集成到Aleph Farms的流程开发中，使研发团队能够收集多个实验产生的数据，同时推断实时数据和历史数据。通过审查过去和现在的数据，并对未来的实验进行预测，可以提高效率并降低成本。
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